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[商业服务] 吃面老先生预订了18桌婚宴

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发表于 2/3-2016 13:24:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
  凤冈餐厅里来了一位老先生,一天中午,这位老先生自己找了一个不显眼的角落坐下,对面带笑容前来上茶、点菜的服务员小秦说:"不用点菜了,给我一份面条就可以,就三鲜面吧。"服务员仍然微笑着对老先生说:"我们饭店的面条口味不错,您请稍等,喝点茶,面条很快就会烧好。说完,小秦又为客人添了点茶才离开。
  10分钟后,热气腾腾的面条端上了老先生的餐桌,老先生吃完后,付了款,就顾自离开了凤冈餐厅。

吃面老先生预订了18桌婚宴

吃面老先生预订了18桌婚宴
  晚上六点多,凤冈餐厅里已经很热闹了,小秦发现中午的 那位老先生又来了,还是走到老位置坐下,小秦连忙走上前去,笑语盈盈地向老先生打招呼:"先生,您来了,我中午没来得及向您征徇意见呢?面条合您的口味吗?"老先生看着面带甜美笑容的小秦说:"挺好的,晚上我再换个口味,吃炒面,就肉丝炒面吧。"小秦给客人填好单子,顺手拿过茶壶,给客人添好茶,凤冈餐厅服务工作人员说:"请您稍候。"老先生看着微笑着离开的小秦,忍不住点了点头。
  用餐完毕,小秦亲切地笑着询问老先生:"先生,炒面合您口味吗?"老先生说:"好,好,挺好的。我要给我侄子订18桌标准高一些的婚宴,所以到几家凤冈餐厅看看,我看你们这儿服务真好,决定就放这儿啦。"小秦一听只吃一碗面的客人要订18桌婚宴,愣了一下,马上恢复了笑容,对老先生说:"没问题,我这就领您到宴会预订处办理预订手续。
  [详情分析]
  只吃一碗面的客人原来是为了给其侄子选择举办婚宴的凤冈餐厅,而服务员小秦自始至终面带微笑地为他提供规范的服务,并没有因为其消费低而对客人冷嘲热讽眼相看,结果客人当场预订了18桌消费标准较高的婚宴,可见微笑服务也可以为饭店带来良好的经济效益。
  由此可见,凤冈餐厅服务人员对所有的客人都应一视同仁,不要因为客人消费低而冷眼相看或让客人感到尴尬。对低消费的客人的服务好坏,体现了一家餐饮企业的服务质量与管理水平,最终将直接影响企业的经济效益。

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 楼主| 发表于 2/3-2016 13:26:28 | 显示全部楼层

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